AX バインミー、下北沢,エスニック,屋台,ベトナム料理




下北沢のバインミー専門店「バインミーバーバー」

下北沢で食べた「バインミーバーバー」というお店のバインミー。

これはミックス。パクチーがアクセントでおいしかったです。

ベトナムに行ったことがないので、本場のバインミーを知らないんですが、ここ最近目にするようになって、ここを皮切りに都内で見つけるごとに食べるようになりました。

バインミーベトナム語: bánh mì, bánh mỳ)は、ベトナムサンドイッチである(本来は単に「パン」を意味する)。

長さ20センチメートルほど(badnh mì queなど細長いものも存在する)の柔らかいフランスパン(バゲット)に切り込みを入れ、バター(マーガリン)、パテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ヌクマム(魚醤)などのソースを振り掛ける。携帯性のよさから屋台だけでなく、バスターミナルなどでは駅弁がわりとして新聞紙に包んでも売られる庶民のファーストフード。同じくフランスの植民地支配を受けたカンボジアラオスでも一般化している。

お店に置いてあった写真集より。かわいいね。

いろいろ食べたけど、こちらのがおいしい。きっと現地に近い味。

こりこりした豚の何かが、きっと豚耳、きくらげも入っているの。辛さは選べます。

サンドイッチの中身の具材

イートインスペースに入ると、ベトナムにいるような感覚。

屋台感。お昼時は賑わっています。

   




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