スコッチエッグは半熟卵がキメ手【フランツ＆エヴァンスロンドン】表参道

表参道のロンドン発のデリ店【フランツ＆エヴァンス】でランチ
http://franzeevans.jp/#/
この日ここで初めて食べたのはスコッチエッグです。

ハンバーグの中に卵が入っているのだけど
とってもおいしかったよ。
中の卵は半熟でないと絶対だめっ、カチカチだとそれだめ

「これは手間だし難しいよ」と同行者

「え？なぜ、ハンバーグにゆで卵を詰めつだけでしょ？」

「なんだけど、卵がいい具合の半熟のままにすることって難しくない？」

確かに。ミンチに包むまではいい具合でも、そのあとまだ揚げの作業で火を通すのだから、あのとろぉり半熟卵のままっていうのはむつかしい。きっと私なら揚げ途中に爆発させてしまうだろうし、コツをつかんでなければ難しい手間料理。自分で作ろうなんて思わないほうがいいな。

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ところでこのお店、添え物のパンとかライスとかはないので、ちゃんと別に注文しないといけません。少し味の濃いおかずだったのでパンありますか？って聞いたら、クロワッサンとかいかがですか？って。じゃそれとお願いしようと思ったら、え４００円？　大きなクロワッサンなのです。そんなのこのおかずたちと一緒に食べたら腹はちきれ＆カロリーオーバーで気分も自爆。ロンドンの食ってそういうものなのですか？

あと【フランツ＆エヴァンス】は夕方から夜に行くとケーキがスッカラカンの事が多いのだけど、この日は平日のお昼１２時、まだたくさんの焼きたてケーキがありました。

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